Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos
- 300 g de espinacas congeladas o 2 manojos de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 tomate rallado
- Una pizca de cilantro y comino
- 10 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- Opcional: jamón ibérico
Instrucciones
Hierve 200g de garbanzos y 300g de espinacas congeladas o 2 manojos de espinacas frescas durante unos minutos en agua caliente y escurre bien. En una sartén, saltea 1 tomate rallado y 1 diente de ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade los garbanzos, las espinacas, una pizca de cilantro, comino, 10ml de agua y sal marina, y cocina unos minutos. Opcionalmente, añade jamón ibérico picado para más proteínas y grasa. Si utilizas garbanzos enfriados (para obtener más almidón resistente), recalienta con las espinacas solo unos minutos.
La adición de jamón ibérico (opcional) proporciona proteínas y grasas de calidad.
